Guía de información sobre alérgenos

La Guía de Información sobre Alérgenos de BurgerFi está dirigida a personas con alergias alimentarias y enumera cada producto del menú en relación con los ocho alérgenos principales según la FDA: leche, huevos, pescado, crustáceos, frutos secos, cacahuetes, trigo y soja. Tenga en cuenta que preparamos nuestros alimentos siguiendo procedimientos para evitar el contacto cruzado de alérgenos, pero nuestros productos con trigo, huevo, soja y lácteos se elaboran en la misma cocina. Si tiene alguna alergia, le recomendamos que consulte con su médico antes de decidir si consumir o no cualquier producto de BurgerFi.

La lista adjunta se elabora con base en la información de los productos proporcionada por fabricantes de alimentos aprobados por BurgerFi. Nos esforzamos al máximo para mantener esta información actualizada; sin embargo, es posible que se produzcan cambios y sustituciones de ingredientes antes de su actualización. Esta tabla no incluye productos promocionales regionales ni especiales, ya que los ingredientes varían. Los alimentos individuales pueden entrar en contacto durante la preparación y no se reflejan en esta tabla. Por favor, notifique al gerente de la tienda si tiene alguna alergia alimentaria.

CARNE
La carne que utilizamos es la más natural. Nunca se le han administrado hormonas de crecimiento, esteroides ni antibióticos. Es de alimentación vegetariana, criada humanitariamente y 100 % Black Angus con certificación genética. Nuestra carne solo contiene carne, sal kosher y pimienta negra recién molida.

ACEITE DE CANOLA
BurgerFi utiliza aceite de canola Cargill® para todas nuestras papas fritas recién cortadas, aros de cebolla y otros productos fritos. Este aceite tiene un sabor ligero, transparente y suave. Ofrece una alta estabilidad para freír y es bajo en grasas saturadas y alto en grasas monoinsaturadas.

OPCIONES SIN GLUTEN
Los panecillos de patata que utilizamos contienen trigo, uno de los 10 principales alérgenos alimentarios. También elaboramos nuestros panecillos de patata en la misma planta y líneas de producción que los productos con semillas de sésamo. Nos enorgullece ofrecer panecillos de lechuga y panecillos Udi sin gluten. Si tiene alguna sensibilidad y desea que cambiemos nuestros guantes, con gusto lo haremos si así lo solicita. Además, dado que nuestro equipo trabaja con panecillos de hamburguesa a diario, existe la posibilidad de contacto cruzado en nuestros restaurantes. Durante nuestro proceso de fritura se producirá contacto cruzado con gluten. Le recomendamos que considere cuidadosamente sus opciones gastronómicas.

OPCIONES VEGETARIANAS
Una hamburguesa vegetariana no tiene por qué ser insípida. Nuestra VegeFi® Burger es sabrosa y deliciosa, y no solo para vegetarianos. BurgerFi ha creado una hamburguesa de quinoa vegetal con increíbles ingredientes frescos: lentejas, verduras crudas, cebollas caramelizadas y hierbas frescas, entre otros. Tenga en cuenta que la VegeFi® Burger contiene gluten.

Preguntas Frecuentes
Qué es una alergia alimentaria?
Una alergia alimentaria se produce cuando el sistema inmunitario reacciona a una proteína alimentaria porque la ha confundido con una amenaza. El alimento al que se es alérgico se denomina "alérgeno alimentario". La respuesta del cuerpo al alimento se denomina "reacción alérgica". Las personas pueden ser alérgicas a cualquier alimento, pero ocho alimentos causan la mayoría de las reacciones alérgicas alimentarias en EE. UU.: leche, huevo, cacahuetes, frutos secos (como nueces o pecanas), trigo, soja, pescado y mariscos (como langosta, camarones o cangrejos).

¿Cuál es la diferencia entre una alergia alimentaria y una intolerancia?

A diferencia de una intolerancia alimentaria, las alergias alimentarias afectan al sistema inmunitario y pueden ser potencialmente mortales. Con una alergia alimentaria, el sistema inmunitario produce una cantidad excesiva de un anticuerpo llamado inmunoglobulina E (IgE). Los anticuerpos IgE combaten los alérgenos alimentarios "amenazantes" liberando histamina y otras sustancias químicas. Esta liberación química causa los síntomas de una reacción alérgica. Una intolerancia alimentaria se produce cuando el cuerpo tiene dificultad para digerir los alimentos. Puede causar malestar, generalmente con malestar estomacal o gases, pero no es potencialmente mortal. La intolerancia más común es a la lactosa, un azúcar natural presente en la leche.

¿Son graves las reacciones alérgicas?
Sí. Las reacciones alérgicas pueden variar de leves a muy graves. La reacción más peligrosa se llama anafilaxia. La anafilaxia es una reacción alérgica grave que ocurre rápidamente y puede causar la muerte. Puede afectar varias zonas del cuerpo. Puede dificultar la respiración y la circulación sanguínea. El tratamiento de primera línea para la anafilaxia es un medicamento llamado epinefrina. Evitar cuidadosamente los alimentos problemáticos es la única manera de prevenir las reacciones alérgicas. No todas las reacciones son iguales. Aun así, puede tener una reacción potencialmente mortal al alimento problemático, incluso si nunca antes ha tenido una reacción grave. ¡Las reacciones pasadas no predicen reacciones futuras!

¿Qué es el contacto cruzado?
El contacto cruzado ocurre cuando un alimento entra en contacto con otro y sus proteínas se mezclan. Como resultado, cada alimento contiene pequeñas cantidades del otro. Estas cantidades son tan pequeñas que generalmente no se pueden ver. ¡Incluso esta pequeña cantidad de proteína alimentaria ha causado reacciones en personas con alergias alimentarias! El término "contacto cruzado" es relativamente nuevo. Algunas personas lo llaman "contaminación cruzada".

¿Por qué no utilizamos el término contaminación cruzada?
La contaminación cruzada suele referirse a bacterias o virus que se introducen en los alimentos y los hacen inseguros para el consumo. En caso de contaminación cruzada, cocinar los alimentos reduce la probabilidad de enfermarse. Esto no ocurre lo mismo con las alergias alimentarias y el contacto cruzado. ¡Cocinar no elimina el alérgeno de un alimento! La única manera de evitar una reacción es evitar el alimento y limpiar cuidadosamente con agua y jabón cualquier elemento que haya entrado en contacto con él.

PC = Posible contacto